Gỏi ngó sen tôm thịt cực ngon và hấp dẫn bạn nên thử

Món gỏi ngó sen tôm thịt không còn xa lạ gì đối với mọi người. Thế nhưng ở mỗi nơi sẽ có những hương vị khác nhau. Vậy tìm nhà hàng nào để thưởng thức đúng vị của món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây!

Cần làm gì cho món gỏi ngó sen tôm thịt hoàn hảo ?

Để tạo làm nên được món ăn hoàn hảo thì bước chuẩn bị nguyên liệu được cho là rất cần thiết và quan trọng. Đối với món gỏi ngó sen tôm thịt, nguyên liệu hầu như rất đơn giản và dễ tìm trong cuộc sống hàng ngày. Đó là ngó sen, cà rốt, tôm sú, thịt ba rọi.

Ngoài ra còn có, rau răm, hành tím, ớt, chanh, đậu phộng, dấm, đường, nước mắm. Cần giữ cho mọi nguyên liệu còn tươi, rang chín hoặc loại bỏ phần hư hỏng để bước vào làm món ăn được trọn vị. Lưu ý trong khi nấu việc dung hòa hương vị của tôm sú và ngó sen. Điều này tại các nhà hàng ăn uống thì không phải ở đâu cũng có thể cho ra được hương vị đúng chuẩn của món ăn.

Việc chọn nguyên liệu có vẻ đơn giản nhưng khi chế biến món gỏi thì lại là một chuyện khác. Nếu như không phải một người đầu bếp chuyên nghiệp hay những nhà hàng làm chuyên món này thì thực sự rất khó cho ra được hương vị đúng chuẩn. Vậy nên, trong việc lựa chọn nhà hàng để thưởng thức món gỏi ngó sen tôm thịt, chúng tôi khuyên bạn hãy lựa chọn những nhà hàng có uy tín để không phải thất vọng

Bí quyết làm gỏi hấp dẫn tại nhà hàng

Chẻ đôi ngó sen cho đều rồi cắt khúc. Hòa 100ml dấm cùng với 200g đường sau đó đánh tan. Tiếp đến ngâm ngó sen trong hỗn hợp dấm đường vừa pha, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Sau một tiếng, vớt ngó sen ra khỏi hỗn hợp, vắt nhẹ cho ráo nước. Luộc thịt với một ít muối, gừng xắt lát mỏng. Khi thịt chín, cho thịt vào tô nước đá lạnh để thịt giòn. Khi thịt nguội, cắt thịt thành sợi có độ dài tương xứng với cọng sen. Rửa sạch tôm, chú ý phần đất và đầu tôm. Hấp tôm với ít gừng trong khoảng 5 phút. 

Khi tôm chín, cho tôm vào tô đá lạnh. Ngâm đến khi tôm nguội, bóc vỏ, chẻ đôi thân tôm. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xắt sợi. Lặt lá răm, rửa sạch, xắt nhỏ vừa ăn. Rang chín đậu phộng, bóc vỏ, đập dập. Lột vỏ hành tím, bào mỏng. Làm nóng chảo dầu đến sôi, cho hành tím vào làm hành phi. Tách đôi trái ớt, bỏ phần hạt bên trong, xắt ớt thành những sợi mỏng.

Vắt chanh lấy nước cốt ( bỏ hạt). Lần lượt cho ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, ớt sợi vào tô. Cho tiếp 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh vào, trộn đều. Cho gỏi vừa trộn ra đĩa, cho thịt heo, tôm, đậu phộng, rau răm lên trên. Món gỏi ngó sen tôm thịt này dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng là chuẩn nhất. 

Tìm hương vị gỏi ngó sen tôm thịt chuẩn ở đâu?

Nếu như không đủ thời gian, nguyên liệu để làm món gỏi ngó sen tôm thịt này ở nhà, bạn vẫn có thể thưởng thức chính xác hương vị của nó tại nhà hàng của chúng tôi. NHÀ HÀNG TIỆC CƯỚI THE CHATEAU được thiết kế ấn tượng độc đáo theo phong cách tân cổ điển Châu Âu không chỉ là không gian lý tưởng cho việc tổ chức tiệc cưới mà còn là nơi để thưởng thức món gỏi đúng chuẩn.

Khi có nhu cầu thưởng thức món gỏi, hãy liên hệ chúng tôi: 

Tel: (028). 3989.6179

Email: sale@huongpho.com.vn

Địa chỉ: A12 Phan Văn Trị – P.7, Q.Gò Vấp – Tp.HCM

Website: Huongpho.com.vn